تعد القهوة واحدة من أشهر المشروبات حول العالم، ويمكن أن تُصنف من المشروبات الصحية.
نظرًا لاحتوائها على مضادات الأكسدة والعديد من الفوائد الأخرى، وتشير الدراسات إلى أن شاربي القهوة هم أقل عرضة للإصابة بعض الأمراض الخطيرة .
تعتبر مادة الكافيين الموجودة في القهوة المنشط الأكثر استهلاكا حول العالم .
كيفية عمل الكافيين:
بمجرد احتساء القهوة فإنها تدخل في مجرى الدم وتنتقل إلى الدماغ فتعمل على زيادة هرمون الدوبامين .
فوائد القهوة:
- تعمل على حرق الدهون فهي تساعد على الحرق بشكل أسرع بنسبة 10% ، وتوجد في كل مكمل غذائي خاص بحرق الدهون للأشخاص المصابين بالسمنة وبنسبة 27%لأصحاب الأوزان الطبيعية .
- تحسين عمل وظائف الدماغ كالتركيز، والمزاج، وزيادة النشاط البدني.
- تحفيز الجهاز العصبي لتكسير الدهون وزيادة نسبة إنتاج الأدرينالين.
إن الإفراط في شرب القهوة يعد من الأمور الضارة فشرب ٥–٦ أكواب يوميًا قد يؤدي إلى :
- زيادة معدل ضربات القلب.
- العصبية.
- القلق.
- الأرق و اضطرابات في الجهاز الهضمي .
- إضافة إلى تأثيرها على الكلى، فيجب الحرص على تناولها بشكل صحي .
يوجد الكثير من الحقائق المثيرة للإهتمام حول القهوة أبرزها :
- تعد أكبر سلعة يتم تداولها حول العالم بعد النفط الخام .
- أن أول من اكتشفها هو أحد رعاة الاغنام في إثيوبيا في القرن الخامس عشر ميلادي .
من انواع القهوة :
- قهوة (ارابيكا او القهوة العربية) وهي الأكثر انتشارا في العالم ، تشكل نسبة 80% من انتاج البن حول العالم.
- القهوة الحلوة او التركية.
- القهوة الخالية من الكافيين.
القهوة منزوعة الكافيين :
مصنعة من حبوب البن العادية منزوع منها ما نسبته 97%من الكافيين ، قد يتغير بعض من خصائص القهوة عند معالجتها لنزع الكافيين مثل تغير في اللون، ضعف في حدة طعم القهوة.
تم اختراع القهوة المنزوعة من الكافيين للأشخاص اللذين يعانون من حساسية الكافيين والأشخاص الذين لا يتحملون مرارة القهوة ومذاقها القوي .
القهوة الحلوة او التركية :
نشأت في دول اوروبا والشرق الأوسط ، ولأنها غير مفلترة فأن تركيزالكافيين فيها اقوى من اي نوع أخر.
